Cara Membuat Mie Homemade Tanpa Mesin
Ingin makan mie buatan sendiri yang lebih sehat dan bebas pengawet? Kamu bisa membuat mie homemade tanpa mesin, cukup dengan bahan sederhana dan alat dapur biasa. Teksturnya kenyal, rasanya gurih, dan pastinya lebih higienis. Cocok untuk dijadikan mie ayam, mie goreng, atau mie kuah favoritmu.rusiaslot88
Bahan-bahan:
-
250 gram tepung terigu protein tinggi
-
1 butir telur
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdm minyak sayur
-
±70 ml air (secukupnya, tambahkan sedikit demi sedikit)
-
Tepung maizena atau tapioka untuk taburan
Langkah-langkah:
-
Campur bahan kering
Masukkan tepung dan garam ke dalam wadah besar. Aduk rata. -
Tambahkan bahan basah
Masukkan telur dan minyak, aduk menggunakan tangan atau spatula. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis, padat, dan tidak lengket. -
Istirahatkan adonan
Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 30 menit agar gluten terbentuk sempurna, membuat mie jadi kenyal. -
Giling dan tipiskan
Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Gilas dengan rolling pin (atau botol kaca bersih) hingga ketebalan sesuai selera. Usahakan adonan tetap diberi taburan tepung agar tidak lengket. -
Potong adonan
Setelah adonan pipih, taburi permukaannya dengan maizena lalu gulung perlahan seperti gulungan karpet. Potong menggunakan pisau tajam dengan ketebalan sesuai ukuran mie yang diinginkan (tipis untuk mie halus, agak tebal untuk mie karet). -
Kibaskan dan pisahkan
Setelah dipotong, kibaskan agar potongan mie tidak lengket satu sama lain. Taburi lagi dengan maizena jika perlu. -
Rebus mie
Didihkan air, beri sedikit minyak dan garam. Rebus mie selama 2–3 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Tips Tambahan:
-
Untuk mie berwarna, kamu bisa menambahkan sari bayam (hijau), wortel (oranye), atau bit (merah muda) ke dalam adonan.
-
Mie bisa disimpan di kulkas selama 1–2 hari atau dibekukan untuk stok mingguan.
Mie homemade tanpa mesin ini cocok untuk kamu yang ingin makan sehat, hemat, dan lebih puas dengan hasil buatan sendiri. Mau coba resep mie ayam pakai mie buatan ini juga?